本報(bào)訊（記者 譚登帆 通訊員 譚艷波 文/圖）石柱自治縣是全球規(guī)模最大的莼菜產(chǎn)地，全縣莼菜種植面積1.4萬畝，產(chǎn)量占全球的70%。2025年新春伊始，首批價(jià)值73萬元人民幣的莼菜即食產(chǎn)品從石柱出發(fā)，隨后，它們漂洋過海擺上了日本的商超貨架。這不僅是重慶石柱的即食莼菜產(chǎn)品首次實(shí)現(xiàn)自營出口，而且出口訂單金額高達(dá)8000萬美元，含金量十足。

莼菜即食產(chǎn)品包裝車間

研發(fā)莼菜即食產(chǎn)品，以“開盒即飲”顛覆傳統(tǒng)醋泡原料模式，需要的不僅是“想法”，還需要企業(yè)攻克技術(shù)工藝，解決莼菜嬌貴易損的難題。從轉(zhuǎn)出口到自營出口，從原料出口到加工產(chǎn)品出口，石柱莼菜上演的“突圍記”也是重慶農(nóng)產(chǎn)品出口的一個(gè)縮影。2024年，重慶農(nóng)產(chǎn)品出口16.3億元，同比增長39.8%，增速超過全國平均水平34.5個(gè)百分點(diǎn)，位居全國前列。