羊肚菌基地

黔江雞雜

品嘗黔江雞雜

羊肚菌

近日，黔江雞雜和黔江羊肚菌這兩款黔江特產，正式代表黔江區出征巴渝“土特產”名優百品評選活動！這場由重慶市委宣傳部、市委網信辦、市農業農村委、市商務委、市文化旅游委聯合發起的評選，旨在挖掘最具重慶特色的“金名片”。現在，我們需要全黔江人的力量，一起為家鄉美味打Call，助力它們閃耀巴渝，走向全國！

黔江雞雜???

風靡全國的江湖美食

說到黔江味道，大家首先想到的就是讓人欲罷不能的黔江雞雜。這道源于本土、發揚光大的江湖菜，憑借其地道的麻辣鮮香和獨特的傳統工藝，征服了無數食客的味蕾。

據不完全統計，全國打著“黔江雞雜”招牌的門店已突破3500家，足跡遍布重慶、云南、湖北、湖南、貴州、四川、河北等地，甚至持續向一線城市進軍！前不久，連互聯網大佬“紅衣大叔”周鴻祎都慕名而來互動，掀起一波熱潮。它不僅是餐桌上的美味，更是我們黔江人闖蕩四方的“舌尖江湖”！

如今，黔江雞雜不僅是“重慶市級非物質文化遺產”，還獲評2024年重慶旅游美食“渝味360碗”頭碗菜、2025年“渝味360碗”十大魅力名菜，登上了央視總臺的元宵晚會。黔江開通高鐵后，不少游客更是慕名而來，可以說是重慶美食界尤其是江湖菜中響當當的金字招牌！

黔江羊肚菌???

大自然的饋贈

北緯30度的獨特資源稟賦，在黔江大地上孕育出各具特色的鄉土特產。被稱為世界四大珍稀菌王的黔江羊肚菌，就生長在黔江獨特的山林環境中，凝聚了山水的精華和菌農的匠心。

黔江羊肚菌營養價值極高，蛋白質、膳食纖維、鐵含量均優于同類產品參考值，其天然的抗氧化劑麥角硫因含量高達500mg/kg，具有顯著地域特征。因此它也屢獲殊榮：獲評重慶市名牌農產品、并先后獲得國家農產品地理標志產品、全國名特優新農產品、特質農品認證，更在各大展會上吸引了無數目光，品質備受贊譽。

目前，黔江區羊肚菌產業蓬勃發展，規模已超3000畝，并通過糧菌輪作的方式助力農民增收，成為真正的富民產業，還衍生出不少深加工產品，深受年輕消費者喜歡，是黔江遞給世界的一張“山珍名片”！

雙星閃耀???

憑實力競逐百強

據悉，本次評選競爭激烈，全市2025年僅評選40款。入選“名優百品”，對黔江羊肚菌和黔江雞雜而言，意味著能優先獲得官方LOGO授權、消費券支持、高端渠道對接、文旅場景賦能，更能登上城市地標、亮相直播帶貨和高端展會，甚至獲得金融和政策扶持！

這不僅是產品榮譽，更是推動黔江特色農業產業升級、帶動鄉親增收、提升黔江城市知名度的關鍵一步。它們承載著千年巴渝飲食文化的基因，凝結著黔江人民的智慧，是驅動鄉村產業振興的“核心引擎”！

評選不僅看品質和產業，大眾的認可度和網絡熱度也是關鍵指標！為此，我們特別策劃了豐富多彩的線上宣傳活動，誠摯邀請每一位黔江人、每一位喜愛黔江美食的朋友積極參與：

“黔江美食我代言”

抖音短視頻大賽火熱開啟！

?1.帶3個話題即可參賽

即日起，在抖音發布短視頻帶3個話題：#黔江美食我代言、#黔江羊肚菌或#黔江雞雜、#我的黔江我推介，并@黔江文旅 即視為參賽。

?2.創作方向任你選

可以是黔江雞雜探店的Vlog，也可以秀出你的羊肚菌獨家烹飪秘籍！或者分享你心中最地道的黔江雞雜體驗！或者講述你和羊肚菌、雞雜的美食故事！

?3.豐厚獎勵等你拿

根據視頻創意、點贊量和內容質量，將評選出一等獎1名（獎現金1000元）、二等獎3名（獎現金800元）、三等獎5名（獎現金500元）

?4.截止時間和評選標準

抖音“黔江美食挑戰賽”短視頻大賽的截稿時間為2025年7月19日24:00，要求作品視頻畫面清晰，內容積極向上，正確引導輿論。評選時將綜合考慮點贊播放量、視頻質量以及主題等因素，頒獎時間另行通知。

微博/小紅書

“我是黔江美食家”邀您發聲！

1.小紅書：發布圖文筆記，可以是羊肚菌食材評測、雞雜店打卡分享、也可以兩款產品的創意搭配吃法！帶話題#我是黔江美食家 #我的黔江我推介#黔江雞雜#黔江羊肚菌，一起為家鄉特產發聲！

2.微博：帶話題#黔江羊肚菌#或#黔江雞雜#，分享你的食用體驗和投票支持的理由，參與討論。

您分享的每一段視頻，每一個點贊、每一條評論都是為“黔江羊肚菌”和“黔江雞雜”沖擊巴渝“名優百品”注入的強大能量！

快快拿起手機記錄下與黔江美味的點滴故事,讓更多人看到黔江珍味的魅力,一起助力家鄉的“山珍”與“江湖味”登上更大的舞臺,讓黔江味道香飄萬里!

（黔江區農業農村委供稿）