近日，在黔江區(qū)武陵文化廣場(chǎng)的土特產(chǎn)展銷會(huì)上，地牯牛、渣海椒、油辣子等食品展位前圍滿了試吃的市民。已退休的老教師張德明提著兩包泡菜喜笑顏開(kāi)：“我就喜歡地牯牛這種泡菜，吃起脆生生的，下飯正好！” 這種形似蠶蛹、潔白如玉的小泡菜，背后是石會(huì)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)扶貧的精彩故事，“地牯牛”正成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的“金疙瘩”。
地牯牛成為脫貧抓手
黔江區(qū)氣候溫和，有適宜種植地牯牛、小米辣、珍珠蘭花、生姜、蘿卜等農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境，種植歷史悠久。
地牯牛，學(xué)名草石蠶，為唇形科水蘇屬中能形成地下塊莖的栽培種，是一年生或多年生草本宿根球莖植物。其塊莖形似蠶或蠶蛹，別名寶塔菜、羅漢菜、甘露子等，色如白玉，皮薄致密、脆嫩無(wú)渣。它不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心的檢測(cè)報(bào)告，黔江地牯牛的蛋白質(zhì)含量為3.00%，高于參照值2.86%；可溶性固形物含量18.1%，高于參照值15.5%；粗纖維含量?jī)H0.6%，遠(yuǎn)低于參照值4.7%。
石會(huì)鎮(zhèn)在精準(zhǔn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，牢牢抓住打造“自我造血扶貧產(chǎn)業(yè)”的核心。近年來(lái)，石會(huì)鎮(zhèn)探索出了“訂單生產(chǎn)、合同收購(gòu)、業(yè)主開(kāi)發(fā)、部門服務(wù)、政府引導(dǎo)、政策扶持”的發(fā)展思路，按照訂單合同種植、政府扶持合作社、合作社建設(shè)基地、基地帶動(dòng)農(nóng)民的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。轄區(qū)地牯牛種植專業(yè)合作社帶動(dòng)了石會(huì)、小南海、黑溪、白石、杉嶺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)840余戶農(nóng)民基地種植地牯牛。
從泡菜到網(wǎng)紅產(chǎn)品
地牯牛產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，離不開(kāi)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)拓展。
石會(huì)鎮(zhèn)轄區(qū)的珍珠蘭干脆豆茶、雙綠玉珠、爽口糖姜、蘿卜干等系列產(chǎn)品，深得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。其他企業(yè)的“晶珠”牌和“蓬江”牌地牯牛泡菜被評(píng)為“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”“重慶市用戶滿意產(chǎn)品”，已通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證。“仙山玉珠”泡菜獲“重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，被認(rèn)定為中國(guó)綠色食品A級(jí)認(rèn)證證書。
在營(yíng)銷方面，石會(huì)鎮(zhèn)創(chuàng)新開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+扶貧”，在全區(qū)率先建起“云上武陵”電商平臺(tái)，打造“土家淘寶街”“羽人良品”等鄉(xiāng)村電子商務(wù)品牌。
如今，黔江地牯牛已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，通過(guò)電商平臺(tái)賣到了重慶主城、四川、上海、廣州等地。
帶動(dòng)就業(yè)與增收
地牯牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了顯著的綜合效益。在地牯牛加工廠務(wù)工不僅使村民掌握了技術(shù)，也有了穩(wěn)定的收入。轄區(qū)一相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹：“地牯牛廠目前雇傭了6戶脫貧鞏固戶固定用工，月均工資在2700元至3000元左右。”
黔江區(qū)構(gòu)建了“原料基地+加工園區(qū)+銷售網(wǎng)絡(luò)”全產(chǎn)業(yè)鏈條，本地土特產(chǎn)逐漸打開(kāi)市場(chǎng)。全區(qū)地牯牛種植面積達(dá)1萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)7500噸，其中規(guī)模基地達(dá)到6000畝。
石會(huì)鎮(zhèn)以壯大蠶桑骨干產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，同步發(fā)展食用菌、地牯牛、蔬菜等生態(tài)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，依托龍頭企業(yè)帶動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，引領(lǐng)群眾增收致富。
如今，石會(huì)鎮(zhèn)的地牯牛產(chǎn)業(yè)已成為鄉(xiāng)村振興的重要支撐。通過(guò)“原料基地+加工園區(qū)+銷售網(wǎng)絡(luò)”的全產(chǎn)業(yè)鏈條，這些深山美味正飛出武陵山區(qū)，擺上全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。
未來(lái)，石會(huì)鎮(zhèn)還將依托獨(dú)特的功能定位和自然資源優(yōu)勢(shì)，全面加快鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，農(nóng)旅結(jié)合，帶領(lǐng)群眾穩(wěn)定增收。
（記者 譚登帆 文/圖）
